Receita - Strogonoff de Carne

January 12, 2011

Recipe - Beef Strogonoff 
Ingredientes


1/2 quilo de filé mignon (cortado em tiras)
-sal
-pimenta do reino
-4 colheres (sopa) de manteiga
-azeite
-3 colheres (sopa) de molho inglês
-3 colheres (sopa) de catchup
-2 colheres (sobremesa) de mostarda
-1/2 xícara (chá) de conhaque
-1 1/2 xícara (chá) champignon fatiado
-2 xícaras (chá) de creme de leite


Modo de Preparo:


Temperar a carne com sal e pimenta. Em uma panela, aquecer a
manteiga e o azeite e fritar a carne. Em um recipiente separado,
misturar o molho inglês, o catchup e a mostarda e acrescentar na
panela. Na seqüência, flambar o conhaque em uma concha e colocar
na carne. Acrescentar o champignon e colocar o creme de leite com
o fogo desligado.


Dicas:


Em USA o filet mignon é similar ao Tenderloin Steak 
Pode substituir o filet mignon por Rib Eye Steak 
Ao lavar a carne secar bem com papel absorvente
Não deixar o azeite aquecer muito para não queimar 
Acrescentar o creme de leite perto de servir o prato
Servir com arroz branco e pode ser acompanhado de salada verde. Para o prato ficar bem tradicional servir com batata palha (em USA pode ser encontrada com o nome de Shoestring potatoe)

2 comments

  1. Delicia, ne? Mas, eu ainda acho que o de frango eh melhor ainda!
    Helena, vc ja fez a receita do bolo-pudim? Menina, uma delicia!! E o salpicao, entao? Ai,ai,ai...

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  2. Tambem gosto muito do de frango Elis.
    Ai nunca fiz o bolo-pudim nao! Me manda a receita! Bjss

    ReplyDelete

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